La multi ani! Sarbatorind prin munca...

Azi dimineata, in timp ce evaluam carnea de porc tocata pe care mi-a adus-o cineva de la tara, m-au lovit amintirile nostalgice... Cum mai petreceam noi o saptamana, cu mainile pana la cot in grasimea animalului sacrificat, fierband apa intruna ca sa curatam vasele si bucataria, cu picioarele inghetate de atata frecus afara unde clocoteau cazanele pe focul din curte. Cum mai dadeam la masina de tocat ca sa umplu kilometri de carnati si ma chinuiam sa indes amestecul de leber cu lingura si coseam toba cu maini inrosite de frig si soda caustica. Si cum mai mestecam incontinuu la sorici si jumari prajite, cu o pofta nebuna, mai mult din cauza dardaielilor decat din cauza foamei!

Aiurea! Sper ca nu credeti ca imi pare rau dupa zilele acelea glorioase... N-as mai face asta nici platita si nu-i inteleg pe urbanii care se ambitioneaza sa creasca sau sa cumpere porcul viu ca sa-l prepare cu manusitele lor. E drept ca "porcarii" ca cele produse in gospodarie nu gasesti in niciun magazin, dar eu am ales sa fiu odihnita de sarbatori si asta cu vreo 15 ani in urma.
M-am uitat la carnea tocata adusa de la tara. E prea grasa, asa ca al meu s-a dus si a luat niste carne de vita ca sa amestec si sa scot o placinta. Dap, am facut o compozitie cu ciupercute, ceapa verde si marar si am varat-o intre foi de aluat. Pe acelasi principiu urmeaza si placinta cu varza. Iar la cuptor mai dau si niste copane babane de gaina, tot de la tara.
N-as mai suporta sa mananc atata carne de porc, prefer sa cumpar cate putin din cele mai sanatoase. Sunt constienta ca la tara poate fi o optiune mai economica sa ai propriul animal, dar pe oraseni nu-i inteleg. Alegand sa cumperi gata preparat din magazin, sacrifici aromele, dar castigi timp liber. Si zau ca nu mai pun in balanta cele doua castiguri, nu-mi mai pasa atat de mult de gustul mancarii. Prefer categoric timpul pe care il capat sa fac ceea ce-mi doresc in aceste zile.
Voi incheia urandu-va sa va relaxati, sa va gasiti echilibrul si sa incepeti urmatorul an in forta, cu idei proapete si perspective placute. Iar pentru ca muzica contribuie substantial la buna-dispozitie, va recomand adolescentul de mai jos, Sawyer Fredericks, castigatorul din acest an al The Voice USA, un compozitor talentat, un baiat ce pare desprins din imaginile cu pionierii vestului salbatic.
LA MULTI ANI!