O femeie modernã are nevoie de accesorii moderne

Nu sunt genul de femeie care stã lipitã de bucãtãrie. N-am fost niciodatã.

Tinereţea mea s-a consumat într-o vreme când gãtitul ocupa mult timp liber, nu existau semipreparate şi nici accesoriile de tot soiul care sã-ţi uşureze cât de cât munca. Cartea de bucate era ca o Biblie familialã, iar singurele ajutoare erau cana gradatã, telul, fãcãleţul, rãzãtoarea şi o tavã cumsecade pentru preparatele ce trebuiau coapte. Aşa mi-am petrecut copilãria, pe lângã bunica, aşa am pomenit-o şi pe mama, pierzând ore în şir în faţa aragazului. Iar când pregãteam câte o masa festivã, douã zile nu erau de-ajuns!

Nu ştiu dacã mã gândeam vreodatã ce voi face atunci când voi avea propria mea familie. Dar undeva, în subconştient, se înfiripa deja ideea cã gãtitul nu trebuie sã fie o activitate atât de copleşitoare, care sã devinã o corvoadã şi sã nu-mi lase timp şi pentru altfel de plãceri. Si iatã cã trãiesc într-o epocã în care femeile au reuşit sã se elibereze de astfel de griji gospodãreşti, nu numai datoritã diversificãrii tipurilor de hranã, dar şi datoritã evoluţiei formidabile a mijloacelor destinate preparãrii acesteia.

O femeie modernã ştie sã obţinã rapid o mâncare delicioasã şi sãnãtoasã pentru familia sa şi îi mai rãmâne suficient timp liber pentru hobby-urile sau activitãţile distractive de tot soiul. Ah, de-ar pricepe chestia asta şi rudele care te cadorisesc cu diverse seturi de tacâmuri, aparate şi ustensile de gãtit, mai ales în momentul în care te cãsãtoreşti. Cred cã ştim cu toţii cã “zestrea” de dotãri ori vine din generaţiile anterioare, ori se face la nuntã, prin bunãvoinţa invitaţilor. Si mai ştim cu toţii câte lucruri inutile adunãm în casã, cele mai multe de o calitate îndoielnicã. Dacã mã întrebaţi pe mine, am ustensile cât sã mai fericesc o familie şi, din toate obiectele colecţionate sau primite cadou, nu cred cã folosesc mai mult de un sfert.
Primele necesitãţi au apãrut odatã cu diversificarea alimentaţiei la copilul nostru. Este perioada în care într-o familie se formeazã şi obiceiurile sãnãtoase. Mãrunţirea legumelor şi a fructelor pentru piureuri şi sucuri este esenţialã. A fost momentul când am hotãrât cã am nevoie de o rãzãtoare de calitate, una multifuncţionalã, iar investiţia fãcutã atunci s-a dovedit una extrem de utilã în timp. Pentru cã, peste ani, rãzãtoarea a avut rolul ei în prepararea supelor cremã şi a ciorbelor din legume. Puştiul meu nu ageeazã toate legumele, dar, dacã sunt transformate în bucãţele mici, nici nu mai realizeazã ce bagã în gurã. Si acesta este secretul în a face un copil sã mãnânce o ciorbã fãrã sã dea deoparte legumele. 

Sursa: https://www.dajarmagazin.ro

Tot peste ani şi dupã un numãr oarecare de cratiţe şi tigãi luate la ofertã (nu râdeţi!) m-am convins cât de perisabile sunt acestea şi cât de util este un set de oale cu capac  din oţel carbon emailat, disponibile în diferite mãrimi. 

Sursa: https://www.dajarmagazin.ro/product/set-oale-email-6-piese-gri-nordic-35030

Un fel de mâncare uşor de fãcut şi foarte versatil, pe care l-am adoptat cu mare drag, au fost tartele de toate soiurile, fie dulci, cu fructe, fie gen pizza sau cu ciuperci, pe sistemul drobului. Pentru acest fel a trebuit sã mã dotez cu forme de prãjituri pe masurã, tava specialã pentru tartã fiind un musthave dacã eşti pasionat de astfel de feluri de mâncare. 

Tarta cu ciuperci, poza din arhiva personala

Sursa: https://www.facebook.com/dajarmagazin.ro/

Am descoperit şi cã un set de cuţite de calitate mã scuteşte de mult chin şi mã ajutã sã câştig timp preţios, aşa cã am investit în cuţite din inox foarte ascuţite şi durabile, cu mâner din cauciuc pentru o aderenţã sporitã.

La un moment dat aveam în casã puzderie de farfurii desperecheate, ştiţi voi cum e cu cele cãpãtate pe la pomeni. Sunt bune pentru operaţiuni obişnuite prin bucãtãrie, mai ales cã mai spargi câte una în focurile activitãţilor, dar, când te aşezi frumos la masã, parcã simţi nevoia sã ai ceva mai de doamne-ajutã. De la generaţiile de altãdatã am învãţat cã ora mesei este ceva ce trebuie respectat, un loc în care familia se adunã sã se simtã mai altfel, un moment ce trebuie sã aibã festivitatea lui chiar şi în zilele banale ale sãptãmânii. Este bine sã ai în casã un serviciu de farfurii  special pentru mesele de familie. 

Sursa: https://www.dajarmagazin.ro

N-aş putea concepe dimineţile fãrã o cafeluţã care sã-mi punã sângele în mişcare, aşa cã, de foarte mult timp, nu-mi lipseşte un filtru care sã dea acea aromã specialã licorii de la prima orã. Si tot pentru dimineţile cu mic-dejun sãnãtos, unul preparat special pentru puştiul meu aflat în creştere, am ales o tigaie din aluminiu cu înveliş Teflon, în care sã pot face repede şi doar cu un strop de ulei cele mai vesele şi mai hrãnitoare omlete. 

Sursa: https://www.facebook.com/dajarmagazin.ro/

Sursa: https://www.facebook.com/dajarmagazin.ro/

Aş putea continua cu alte câteva obiecte care nu-mi lipsesc niciodatã, dar cel mai bun sfat pe care vi-l pot da este acela de a alege strictul necesar şi de foarte bunã calitate, mai degrabã decât ustensile de duzinã care se tocesc sau ruginesc în scurt timp. 

Acest articol a fost scris pentru Spring SuperBlog 2020.